Relación entre el consumo moderado de vino y el perfil lipídico

Rafael Ruiz Martinez, Claudia Moreno Rodriguez

Resumen


Objetivo: Determinar la relación que existe entre un consumo moderado de vino tinto y el perfil lipídico. Metodología: Estudio observacional descriptivo-analítico cuya muestra basal consta de 112 sujetos extraídos del estudio PREDIMED PLUS.Se obtuvo el consumo de vino tinto mediante un cuestionario de adherencia a la dieta mediterránea. Se comparó el perfil lipídico de la persona (HDL, LDL, triglicéridos, colesterol total) según tomaron o no una cantidad moderada recomendada de vino. El análisis estadístico utilizado es el ANOVA y t de student según corresponda y para el cual se utilizó el programa SPSS versión 2.0. Resultados: La muestra consta de un 52.7% de hombres y un 47.3% de mujeres, con edad media total de 64.4 +/- 4.6 años. Los hombres con un consumo moderado de vino tinto poseen 48.0 mg/dl de colesterol HDL frente a los 43.6 mg/dl de HDL que tienen los hombres con un consumo diferente al anterior. Existe una tendencia significativa (p= 0,068) de que un consumo moderado de vino tinto en hombres ejerce un efecto cardioprotector al aumentar los niveles de HDL. Conclusión: Se podría decir que el vino tinto posee un efecto cardioprotector en hombres con un consumo moderado de vino tinto. Teniendo en cuenta la creciente incidencia de las enfermedades cardiovasculares actualmente y la relación que tiene su aparición con niveles altos de colesterol en sangre sería interesante recomendar hábitos saludables y un consumo moderado de alcohol para mejorar el perfil lipídico, sin olvidar recordar los importantes peligros de un consumo excesivo del mismo.

Abstract

Objective: Determine the relationship that exists between a moderate consumption of red wine and the lipid profile. Methodology: Descriptive - analytic observational study whose basal sample consists of 112 subjects extracted from the PREDIMED PLUS study. The patients had to fill out questionnaires frequency of food consumption for the study. Compares the amount of alcohol consumed daily with the lipid profile of the person; HDL, LDL, triglycerides, total cholesterol. The statistical analysis used is the ANOVA and t of Student tests as appropriate and for which it used the program SPSS version 2.0. Results: The sample consists of a 52.7% of men and 47.3% women, with total average age 64.4 /- 4.6 years. Men with a moderate alcohol consumption have 48.0 mg/dl HDL cholesterol compared to 43.6 mg/dl HDL as men with a consumption different than before. There is a significant trend (p= 0.068) that a moderate consumption of red wine in men exerts a cardioprotective effect to increase the levels of HDL. Conclusion: It could be said that the red wine has a cardioprotective effect in men with a moderate alcohol consumption. Taking into account the growing incidence of cardiovascular diseases currently and the relationship that its appearance has with high levels of cholesterol in blood it would be interesting to recommend healthy habits and a moderate alcohol consumption to improve the lipid profile, without forgetting to recall the significant dangers of excessive consumption of the same.


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